Cómo vender comida desde casa por internet: pedidos, envíos y permisos

Qué comida funciona para vender desde casa

Pedir comida por internet ya es costumbre, y no solo a restaurantes grandes.

Para una cocina en casa funciona mejor lo que:

• Aguanta el viaje sin desarmarse ni perder calidad: tortas, galletas, panes, empanadas, tamales, lasañas o comida congelada.
• Se prepara con anticipación y en tandas, para que no cocines un pedido por vez.
• Deja margen después de pagar ingredientes, empaque, gas y tu tiempo.
• Se distingue: una receta familiar, un postre que nadie hace en tu zona, comida saludable, sin gluten o vegana.

Los modelos más comunes:

• Pastelería y postres por encargo: tortas de cumpleaños, cupcakes, mesas de postres.
• Viandas o menús semanales: almuerzos listos para la semana, para oficinas o para quien no tiene tiempo de cocinar.
• Comida para el día: un menú del día con horario corto de pedidos.
• Productos de temporada: panetones, roscas, tamales o chocolates para fechas especiales.
• Congelados: empanadas, pizzas o sopas que el cliente guarda y calienta.

Un menú corto con buenas fotos

Un menú de 5 a 12 productos se decide rápido, y a ti te deja comprar menos ingredientes y desperdiciar menos.

• Nombre claro y porción: "Torta de chocolate para 12 personas", "Vianda de pollo al horno, 400 g".
• Precio a la vista. Si escribes "precio por mensaje privado", muchos no van a preguntar.
• Ingredientes y alérgenos: gluten, lácteos, huevo, frutos secos.
• Tamaños y sabores como opciones del mismo producto, no como productos separados.
• Fotos de tu comida real, con luz natural: desde arriba para los platos y en ángulo para las tortas, con algo que muestre el tamaño.

Te explicamos cómo lograrlas sin cámara profesional en fotos de productos con el celular. Y para calcular cuánto cobrar por cada plato, revisa cómo poner precio a tus productos.

Pedidos con anticipación o para hoy: horarios y cupos

La forma en que recibes pedidos define cómo organizas tu semana.

Cómo poner cupos sin quedar mal:

1. Calcula cuántos pedidos puedes hacer bien en un día o en una semana, con tu cocina y tu horno.
2. Ponlo como límite y respétalo. Cuando llegues, cierra los pedidos de ese día.
3. Anuncia la hora de cierre: "Pedidos para el sábado hasta el jueves a las 6 p. m.".
4. Ten algo "para hoy" si te sobra producción, como galletas o porciones de torta.

Cómo cobrar: adelanto, transferencia y billeteras

• En los encargos, cobra un adelanto al confirmar, por ejemplo la mitad, y el resto antes de entregar. Si cancelan, no pierdes los ingredientes.
• En los pedidos del día, cobra completo antes de despachar. El pago contra entrega déjalo para clientes que ya conoces.
• Transferencias y billeteras: Yape, Plin, Nequi, SINPE Móvil, Yappy, Bizum o tu cuenta bancaria. Confirma siempre en tu app que el dinero llegó; una captura se puede editar. Lo explicamos paso a paso en cómo cobrar con Yape, Plin, Nequi o SINPE Móvil.
• Política de cancelación: hasta cuándo se puede cancelar y si el adelanto se devuelve.

Delivery propio o apps: qué conviene y cuánto cobran

Las comisiones de las apps varían por país, ciudad, plan y contrato, y no todas son públicas. Esto es lo que pudimos verificar:

• Uber Eats en México: según el anuncio de la empresa de marzo de 2024, el plan Lite cobra entre 25 % y 28 % por pedido, el Plus entre 27 % y 29 % y el Premium hasta 30 %. En Lite, si el cliente recoge el pedido, la comisión baja a 15 %.
• PedidosYa en Argentina: según iProfesional, en abril de 2026 cobraba entre 25 % y 35 % de cada venta, según si el local usa su propio repartidor o la logística de la app.
• Rappi en Perú: en 2022, un ejecutivo de la empresa dijo al diario Gestión que la comisión llegaba hasta 25 % en el tramo más alto y que el promedio estaba por debajo de 20 %.
• DiDi Food: no encontramos una tarifa pública actual.

Haz la cuenta con un ejemplo. Si vendes una torta a 100 y te cuesta 60 entre ingredientes, empaque y gas, ganas 40. Con una comisión de 25 %, la app se queda con 25 y a ti te quedan 15. Antes de entrar a una app, calcula tu margen real y lee las condiciones del contrato.

Si repartes por tu cuenta, define zonas con su costo y un monto para el envío gratis. Te ayudamos con eso en cómo cobrar los envíos de tu tienda.

Empaque y transporte

• Envase según la comida: cajas con base firme para tortas, envases que cierran bien para sopas y salsas, separadores para que nada se mezcle.
• Un sticker de cierre para que el cliente vea que nadie abrió el paquete.
• Etiqueta: nombre del producto, fecha de preparación, ingredientes y alérgenos, y cómo conservarlo.
• Temperatura: bolsa térmica y viajes cortos. Como referencia, la guía de autoevaluación de la comisión sanitaria de Sinaloa (COEPRISS), en México, pide mantener los alimentos calientes a más de 60 °C y los fríos a 7 °C o menos.
• Tortas: viajan en una superficie plana, frías y lejos del sol.
• Suma el empaque al precio. Una caja buena puede costar más de lo que crees.

Permisos sanitarios para vender comida desde casa

Este no es un consejo legal: las reglas cambian por país, provincia y municipio, y a veces dependen de si cocinas en tu casa o en un local, o de si vendes comida preparada o envasada. En general, suele pedirse:

• Un permiso para el lugar donde cocinas o vendes: licencia municipal, aviso de funcionamiento o autorización sanitaria.
• Capacitación en manipulación de alimentos: un curso o un carnet.
• Una cocina en condiciones: agua potable, superficies lavables, refrigeración y control de plagas.
• Registro del producto si vendes alimentos envasados con etiqueta para distribuir, por ejemplo mermeladas o galletas en tiendas.
• Tu inscripción como contribuyente en el organismo de impuestos de tu país.

Estos son los organismos y el trámite principal en cinco países, según sus fuentes oficiales:

Cómo armar tu tienda de comida en Shopifree

1. Elige el tema. En Diseño de tu tienda, los temas recomendados cambian según tu rubro.

1. Carga tu menú. En Productos, agrega cada plato o torta con variantes de tamaño o sabor, cada una con su precio. Si controlas el stock, úsalo como cupo: pon la cantidad que puedes hacer y, cuando se termine, el producto aparece agotado. Lo actualizas rápido con la opción Stock del producto.
2. Recibe la fecha y los detalles. En el checkout, tu cliente escribe en Observaciones el día, la hora o la dedicatoria.
3. Configura las entregas. En Configuración → Métodos de entrega activas delivery a domicilio con costo fijo o por zonas, retiro en tu casa y envío gratis desde cierto monto.
4. Recibe y organiza los pedidos. Cada pedido te llega ordenado a tu WhatsApp, con productos, opciones, entrega y total, y la app de Shopifree te avisa en el celular. En Pedidos lo mueves por Pendiente, Confirmado, Preparando, Listo y Entregado. Si quieres ordenar más tu WhatsApp, lee cómo vender por WhatsApp.
5. Cobra el adelanto. En Pagos activa Transferencia / pago directo para que tu cliente pague con su billetera y te suba la captura del comprobante. En el pedido, registra el adelanto con Pago parcial, y lo que falta cobrar queda en Por cobrar.
6. Avisa tus horarios. En Diseño de tu tienda → Funciones de conversión → Tira publicitaria pones un mensaje arriba de tu tienda, como "Pedidos para el fin de semana hasta el jueves".

El plan Gratis alcanza para un menú corto: hasta 10 productos, pedidos por WhatsApp y cobro por transferencia o billetera, sin comisión por venta. Si quieres cobrar con tarjeta, más fotos por producto o ver qué platos se miran más, el plan Pro cuesta 4.99 USD al mes. Al registrarte tienes 7 días del plan Pro gratis, sin tarjeta: crea la tienda de tu cocina.

Preguntas frecuentes

¿Qué comida casera conviene vender por internet?+

La que aguanta el viaje y se puede preparar con anticipación: tortas, postres, panes, empanadas, viandas semanales o congelados. También ayuda tener algo que te distinga, como una receta familiar o una opción sin gluten.

¿Necesito permiso para vender comida desde mi casa?+

Por lo general te piden algún permiso o registro sanitario, y a veces un curso de manipulación de alimentos, pero depende de tu país, tu municipio y lo que vendas. Consulta en tu municipio y en la autoridad sanitaria local antes de empezar.

¿Cuánto cobran las apps de delivery a los negocios de comida?+

Depende del país, el plan y el contrato. En México, Uber Eats anunció en 2024 planes de entre 25 % y 30 % por pedido, y en Argentina la prensa reportó en 2026 comisiones de 25 % a 35 % en PedidosYa.

¿Cómo cobro un adelanto por una torta por encargo?+

Pide una parte, por ejemplo la mitad, por transferencia o billetera al confirmar el pedido, y el resto antes de entregar. Deja por escrito hasta cuándo se puede cancelar y si el adelanto se devuelve.

¿Puedo recibir pedidos de comida por WhatsApp con una tienda online?+

Sí. En Shopifree tu cliente elige del menú, anota la fecha o la dedicatoria en las observaciones del pedido y el pedido te llega ordenado a tu WhatsApp, con el total y la forma de entrega.